内容简介：藕夹是我老家的一种传统美食，是用莲藕、肉馅做成的，由于外面裹了面糊，用油一炸变得外酥里嫩，特别好吃。 过去到了腊月二十七，母亲都会炸一大盆，用袋子装起来，放进篮子里，挂在厨房的屋梁上，能放一个月呢。藕夹除了可以直接吃，还能做炖菜、蒸菜，味道都是不错的。想要藕夹好吃，最关键的一步就是调面糊，大家知道面糊怎么调吗？ 估计大多数人，都是用面粉加鸡蛋来调面糊，导致炸出来的藕夹发软，而且很油腻...
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