内容简介：水饺又叫扁食，是一种历史悠久，流传甚广的美食。 在成都及其周边，说吃饺子大部分时候指的都是红油水饺。 而在成都旁边的彭州，经过彭州人改良创新，由红油水饺演变成了极具彭州特色的滴油水饺，麻辣咸甜香，滋味丰富，深得彭州人民喜爱。 滴油水饺初创于八十年代初位于天彭镇（今天彭街道）西街的“国营味兰小食店”。时称“红油水饺”,后经该店尹华清师傅改进创新更名为“滴油水饺”。因“滴油水饺”全部用猪肉馅...
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