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咖啡職人:沖煮咖啡簡單來說,就是「用水把咖啡美味帶出的過程」
内容简介:基於愛護地球的理念,開始烘咖啡豆的JREEY(含吉)分享,要沖出一杯好咖啡,「水」是有著不小的影響力;同好中有具物理專業背景的朋友,用了調製過的「水」進行了一連串咖啡遇上水的遊戲。 台灣各地地質不同 水也會軟硬差別 JREEY提到,雖然自來水在飲用上都是安全無虞的,但實質上因台灣各地區水源條件不同,在水質條件上還是有著「喝得出」的差異,例如大台北地區的水源來自翡翠水庫水質較軟...
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