内容简介:用橄榄油煎炸食物有一独特窍门,那就是先放橄榄油,然后向油里面放入一小片土豆块。只有这样,用橄榄油炸出来的东西才不会黑。 那么,你可知道,橄榄油的多种妙用吗? 1、用橄榄油煎炸:与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而原生橄榄油的烟点在摄氏240...
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