评论：板栗枸杞鸭加工方法
内容简介：特色：栗香诱人，肉嫩清口，风味独特，具有清热祛火、补中益气、疏肝通肺等功效。 （1）原料配方。①浸卤液。水50千克，辛夷4克、砂仁4克、陈皮3克、白芷10克、桂皮12克、花椒40克、小茴香50克、元茴90克、食盐1.2千克，葱、姜、糖适量。②填料液。香米300克，板栗仁300克，豌豆80克，枸杞200克，莲子、百合各80克，将填料洗净后混合均匀备用。 （2）制作方法。①选择肥膘适中...
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