评论：普洱茶的制作
内容简介：生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。 生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤： 摊凉。将鲜叶散置，使其散失一部分水分。在走水过程中形成部分芳香物质。 杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高...
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