评论：变质的普洱茶怎么认？
内容简介：有句老话说得好：乌龙闻香，普洱赏色。那么我们到底如何通过观察普洱的茶汤来辨别这个普洱茶的质量是好是坏呢？ 取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。 普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。...
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