内容简介：吃橘子、柳丁時，你是不是總愛把那層白白的筋膜剝得乾乾淨淨？其實，那層「有點苦苦不好吃」的白色內膜，才是水果真正的營養核心。台北榮總遺傳優生科主任張家銘醫師提醒，這些被丟掉的部分，藏著抗糖、降壓、護血管的神奇力量。 白筋是水果的「保健膠囊」 橘子、柳丁的白色筋膜富含果膠（pectin）、膳食纖維與多種植物化學物質（phytochemicals），像是橙皮苷（hesperidin）...
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