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邦克列酸無色無味、無法加熱破壞 餐飲業該如何正確洗手?如何預防中毒?
内容简介:寶林茶室「邦克列酸」中毒事件,讓許多人相當擔憂。根據食藥署資料顯示,邦克列酸無色、無味,很難察覺吃的東西有遭受汙染,而且它耐熱性佳,不會因為加熱而被破壞,只要1-1.5毫克就有可能會致命。民眾、餐飲業者該如何預防邦克列酸呢?食藥署食品組副組長鄭維智進行說明。 冰箱不是萬能 預防邦克列酸中毒應「這樣」做 許多民眾會在家中烹煮食材,擔心食物會在不知不覺中受到邦克列酸污染,吃下肚後引發不適症狀...
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