内容简介：從小林製藥軟毛青黴酸、寶林茶室驗出邦克列酸，到王品集團諾羅病毒，近期食安問題爆不停。台灣預防醫學學會理事長陳宜民表示，邦克列酸可能污染的食物，多發生在自製的發酵食物，發酵品最怕就是細菌的增長，例如泡菜或醃漬產品為了讓食物能夠安全發酵，都會添加足夠的「檸檬、醋或乳酸菌」，維持食物發酵過程不易受到細菌的增長及變異。 紅麴製保健食品被認為有助降低血壓與膽固醇，近年紅透半邊天...
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