内容简介：一说起豆类，大家第一反应都是圆滚滚的绿豆、黑豆、红豆、黄豆，没几个会想到——白扁豆。 白扁豆自古以来就是药食两用的佳品，早在《名医别录》中就有记载。梁代陶弘景称“其荚蒸食甚美”，明朝李时珍也曾说“嫩时可充蔬食菜料，老则收子煮食”。 尽管现如今大家对它了解的不够多，但是，它仍然是当之无愧的“夏天第一豆”。 被忽视的豆中之王 在健脾的食材高手中，白扁豆被李时珍捧为上宾，说白扁豆“其性温平，得乎中和...
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